A családi örökség megmentésének és helyreállításának szép példája Sopronban a Kárpáti malom.
Ennek történetét a soproni "Együtt Könnyebb" klub tagjai a jelenlegi tulajdonos Dr. Kárpáti György élvezetes, jó hangulatú vezetésével ismerték meg.

A vízimalom 1949-ig működött utoljára, később a romossá vált épületet kénytelen volt a tulajdonos Kárpáti László eladni.
Azonban a gépi berendezések épen megmaradtak.
2010-ben a Kárpáti család megvásárolta és belekezdett a felújításba, így mi már egy újra működő, három kőjáratos vízimalommal ismerkedhetik meg az idelátogatók, melyben család és malomtörténeti kiállítás is látható.

A klub tagjai kipróbálhatták a kőtörést is, és egy kis lisztet is kaptak emlékbe.